Ingredience
Postup
- Fazole propláchneme pod studenou vodou. Pak je zalijeme vodou a necháme přes noc namočené ve vodě. Druhý den je můžeme v téže vodě uvařit a nebo je propláchneme a dáme vařit do čisté vody . Záleží na tom, jak chceme mít chuť fazolí intenzivní. Uvařené fazole slijeme a vodu uchováme.
- Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sádlo rozehřejeme v kastrolu a cibuli a česnek necháme zesklovatět. Přidáme maso a vše osmahneme.
- Přilijeme vodu z fazolí, osolíme, opepříme a důkladně provaříme. Pak přidáme propláchnutou okapanou rýži, kmín a dusíme doměkka. Nakonec přidáme fazole, vše prohřejeme a dochutíme solí a pepřem.
- Slaninu nakrájíme na nudličky a nasucho opečeme na pánvi. Hotový pokrm rozdělíme do misek nebo talířů, posypeme orestovanou slaninou a můžeme dozdobit bylinkami.
