Colache s rajčaty podle mexického šéfkuchaře – Objevte kouzlo mexické směsi
Objevte kouzlo mexické zeleninové směsi, jejímž základem jsou šťavnatá spařená rajčata a sladká kukuřice. Krátké dušení s cuketou a paprikou uchovává zelenině její přirozenou barvu, zatímco čerstvý koriandr dodává pokrmu autentický exotický nádech. Podávejte jako lehkou přílohu nebo samostatný bezmasý chod.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
203 KCal
9 %
8 %
-
Energie
850 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
21,4 g
24 %
21 %
-
Vláknina
6,0 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
9,6 g
15 %
14 %
-
nasycené
1,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěnou a omytou zeleninu nakrájíme: cibulky nadrobno, cuketu na půlkolečka, papriky na větší kostičky. Na pánvi rozpálíme olej a nakrájenou zeleninu na něm asi 5 minut restujeme.
- Slupku na vršku rajčat nařízneme do kříže a rajčata krátce spaříme ve vařící vodě. Oloupeme je, nakrájíme na měsíčky a přidáme k orestované zelenině spolu s kukuřicí. Všechno ještě společně dalších 5 minut podusíme. Hotovou zeleninu dochutíme solí, pepřem a snítkami čerstvého koriandru. Můžeme podávat teplé i studené.
