Ingredience
Postup
- Mouku promícháme s kakaem, vysypeme na vál a promícháme s cukrem. Uprostřed vytvoříme důlek a rozložíme kolem něj kousky másla. Do středu dáme žloutek a vše rukama důkladně prohněteme. Z hladkého těsta vytvoříme kouli, zabalíme ji do fólie a necháme odležet v lednici asi 3 hodiny.
- V misce smícháme zlehka tvaroh se zakysanou smetanou. Přidáme cukr a žloutek a nastrouháme kůru z jednoho citronu. Náplň opět zlehka promícháme. Z citronu vymačkáme šťávu. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na plátky, které namočíme do citronové šťávy.
- Odpočinuté těsto rozválíme na kulatý plát a podsuneme pod něj odnímatelné dno kulaté koláčové formy. Do středu těsta naneseme tvarohovou náplň. Na ni položíme plátky jablek. Nepravidelné okraje kakaového těsta zarovnáme a stočíme směrem do středu podél celého koláče.
- Koláč pomocí podložky přendáme do koláčové formy. Vložíme ho do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme 10 minut. Pak teplotu snížíme na 170 °C a pečeme ještě 15 minut. Koláč krájíme, až úplně vychladne.
