Čokoládový tunel s jogurtovou náplní a brandy – Slavnostní sváteční dezert pro hosty
Elegantní dezert pečený ve formě na srnčí hřbet kombinuje jemný jogurtový krém s nádechem brandy a šťavnaté třešně. Mozaika kakaového korpusu ukrytá uvnitř náplně a lesklá poleva s kokosem vytvářejí vizuálně působivý moučník. Tento nadýchaný tunel je důkazem, že spojení ovocné svěžesti a poctivé smetany chutná naprosto famózně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
191 KCal
9 %
8 %
-
Energie
800 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
23,7 g
27 %
24 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
7,9 g
12 %
11 %
-
nasycené
4,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, do níž lehce vmícháme mouku s kakaem a kypřicím práškem. Rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Upečený korpus otočíme na pomoučněnou utěrku a necháme vychladnout. Po vychladnutí opatrně odtrhneme papír. Z korpusu odkrojíme proužek na uzavření formy a další slabší na proložení náplně. Zbytek rozkrojíme na polovinu a vyložíme jím dvě formy na srnčí hřbety.
- Želatinu namočíme do 100 ml studené vody, pak zahřejeme téměř k bodu varu, ale nevaříme! Horkou želatinu vmíchá me do jogurtu. Jogurtovou náplní naplníme formy do poloviny a a na ni položíme proužek korpusu.
- Do zbylé náplně přidáme šlehačku vyšlehanou s cukrem a ochucenou brandy. Náplň rozdělíme na polovinu a každou vlijeme do jedné formy. Povrch uzavřeme proužkem korpusu. Necháme 3 hodiny v chladničce ztuhnout. Pak vyklopíme z formy, polijeme rozehřátou polevou a ozdobíme třešní a kokosem.
