Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme mouku a nakonec olej. Dno dortové formy (24 cm) vyložíme pečicím papírem a těsto do ní nalijeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Upečený vychladlý korpus vyklopíme a vodorovně rozkrojíme na 4 díly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Přidáme na kousky nakrájenou čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Krém necháme vychladnout a pak do něj zašleháme na kousky nakrájené máslo. Společně vyšleháme na hladký krém, který rozdělíme na 4 díly.
- Každý díl potřeme pomerančovou marmeládou a pak krémem. Jednotlivé vrstvy korpusu slepíme a krémem potřeme i strany i povrch dortu. Dáme do chladničky ztuhnout. Pak obalíme strany dortu v čokoládových hoblinkách.
- Marcipán rozválíme na pracovní desce posypané moučkovým cukrem na plát silný 3 mm. Vykrojíme z něj kolo o průměru dortu a položíme na povrch. Ze zbylé marcipánky vykrájíme různě velké hvězdičky.
- Pomeranče nakrájíme na tenké plátky. Do kastrolu se silným dnem dáme vařit vodu s cukrem. Přidáme plátky pomerančů a velmi pozvolna povaříme 15 minut. Pak odstavíme a necháme v cukerném rozvaru pomeranče vychladnout. Po vychladnutí necháme okapat a rozložíme na mřížku. Necháme do druhého dne oschnout. Marcipánovou hvězdičku položíme na pomeranč a ozdobíme povrch dortu.
