Ingredience
Postup
- Z vanilkového lusku vyškrábneme dřeň, přidáme ji do smetany a svaříme. Odstavíme z plotýnky, vmícháme čokoládu nakrájenou na malé kousky a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Uložíme do chladničky, nejlépe do druhého dne.
- Kumkváty omyjeme vlažnou vodou, osušíme je a nakrájíme na kolečka. 150 ml vody svaříme s cukrem a medem. Přidáme kumkváty a na velmi mírném ohni povaříme asi 20 minut. Odstavíme a kumkváty necháme v cukerném nálevu vychladnout.
- Mousse vyšleháme na pevný krém. Pomocí porcovače na zmrzlinu vytvoříme kopečky a rozdělíme je do skleněných pohárů. Přidáme kolečka kumkvátů a ihned podáváme.
