Ingredience
Postup
- Želatinu necháme nabobtnat asi 10 minut ve studené vodě. V kastrůlku přivedeme k varu 1/3 kokosového mléka s 50 g cukru. Odstavíme, přidáme okapanou želatinu a necháme rozpustit. Pak přilijeme zbylé mléko a likér. Krém rozlijeme do 4 sklenic a necháme ztuhnout v chladničce.
- Banán oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Mango očistíme a nakrájíme na kostičky. Ovoce smícháme s vymačkanou citronovou šťávou, zbylým cukrem a kari. Polovinu směsi přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 5 minut do rozvaření. Pak vmícháme zbylé ovoce a ragú rozdělíme na krém ve sklenicích. Necháme vychladnout.
- Smetanu (100 ml) přivedeme k varu, odstavíme a rozpustíme v ní kousky čokolády. Při pokojové teplotě necháme vychladnout do polotuhé konzistence. Zbylou smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a vmícháme do ní zlehka smetanu s čokoládou. Krém nastříkáme na ragú a dozdobíme nasekanými ořechy.
