Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme mleté mandle, sůl, vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo, žloutek, 2 lžíce studené vody a vypracujeme pevné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet 60 minut v chladu.
- Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu (cca 24 cm). Těsto vymačkáme až k okrajům do výšky asi 3 cm. Dno propícháme vidličkou a uložíme na 60 minut do mrazáku. (Zmražené těsto nebude ze stran formy při pečení klesat a korpus si zachová vysoký okraj.)
- Poté pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut. Korpus necháme vychladnout ve formě.
- Smetanu svaříme a odstavíme. Přidáme likér a na kousky nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a krém nebude dobře spojený.
- Vychladlý korpus vyjmeme z formy a nalijeme na něj připravenou náplň. Povrch ozdobíme očištěnými třešněmi a posypeme praženými mandlemi. Necháme zatuhnout v chladničce.
