Čokoládový koláč s třešněmi: Recept na křupavý korpus s pařížskou šlehačkou

56 hodnocení (4,5)

Dopřejte si neodolatelnou kombinaci hořkého kakaa, nadýchaného krému a šťavnatého ovoce, která připomíná slavný dort Schwarzwald. Tento třešňový čokoládový koláč sází na dokonale křupavý, kakaový základ, na kterém se snoubí vrstva pikantního třešňového džemu a bohaté, dotuha vyšlehané pařížské šlehačky.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Korpus:

Na dokončení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    243 KCal

    11 %

    10 %

  • Energie

    1016 KJ

    11 %

    10 %

  • Sacharidy

    18,9 g

    22 %

    19 %

  • Vláknina

    0,7 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    3,4 g

    5 %

    5 %

  • Tuky

    17,0 g

    26 %

    24 %

  • nasycené

    10,0 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Formu o průměru 22 cm vyložíme pečicím papírem a vymažeme máslem. Žloutky vyšleháme s cukrem a solí do pěny. Přidáme máslo a propracujeme vše do krému. Vmícháme mouku, kakao a kypřicí prášek.
  2. Z těsta vytvarujeme kouli a mezi dvěma listy pečicího papíru ho vyválíme na průměr o něco větší než 22 cm a tloušťku 6 mm. Dáme vychladit do mrazáku.
  3. Z chladného těsta vykrojíme kruh o průměru formy, vložíme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 15-20 minut. Upečený korpus necháme vychladnout na mřížce.
  4. Pařížskou šlehačku vyšleháme dotuha. Vychladlý korpus potřeme třešňovým džemem a pomocí cukrářského sáčku na něj nastříkáme pusinky pařížské šlehačky. Koláč uložíme zatuhnout do chladničky a před podáváním ho dozdobíme třešněmi.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Zbylé odřezky z kakaového těsta nevyhazujte – upečte je na plechu vedle formy, po vychladnutí je rozdrobte a použijte jako efektní čokoládovou posypku navrch mezi vyšlehané pařížské pusinky.

Autoři: ,

Podobné recepty

Smažené odpalované věnečky s pomerančovým krémem: Křupavý dezert s jemným krémem

Odpalované věnečky nemusíte připravovat jen v troubě. V tomto receptu se smaží v oleji dozlatova a...

Jablečno-mandlová bábovka: Voňavý moučník se skořicí a karamelem

Jablka, mandle a skořice dávají této bábovce příjemnou chuť a vláčnou strukturu. Na závěr ji ještě...

Čokoládový štrúdl s hruškami: Křehký závin s karamelizovanou náplní

Klasický štrúdl tentokrát dostane čokoládové těsto a náplň z hrušek, které krátce opečeme na...

Čokoládové twisty: Křupavé spirálky z listového těsta s čokoládovou náplní

Z listového těsta, čokoládové pomazánky a hrsti oříšků připravíte jednoduché pečivo, které je...

Švestkové koláčky s pudinkem: Nadýchané kynuté pečivo s ovocem

Jemný vanilkový krém v kombinaci se šťavnatými švestkami vytvoří na vláčném těstě dokonalou chuť....

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.