Ingredience
Postup
- Zralé hrušky oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na drobné kousky. Povaříme je s vanilkovým cukrem doměkka a pak rozmixujeme na pyré.
- Máslo rozpustíme s čokoládou, vmícháme perníkové koření a hruškové pyré. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Pak vmícháme čokoládovou směs a nakonec prosátou mouku.
- Tvrdší hrušku oloupeme, vykrájíme jádřinec, nakrájíme na plátky a vmícháme do těsta. Těsto pak rozetřeme do dortové formy vymazané tukem a pečeme při 160 °C asi 30 minut.
- Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak formu sejmeme. Před podáváním posypeme povrch nadrcenými lyofilizovanými malinami a poprášíme kakaem.
