Ingredience
Postup
- Sušenky rozlepíme a zbavíme krému. Samotné sušenky rozmixujeme na jemnou drť a propracujeme se změklým máslem. Vmáčkneme do formy a vložíme do lednice zatuhnout.
- Smetanu vyšleháme s cukrem do pevné šlehačky, smícháme s nastrouhanou kůrou a šťávou z pomeranče. Do nálevu z mandarinek namočíme želatinu a necháme asi 5 minut nabobtnat. Pak ji zahřejeme téměř k bodu varu a teplou ji vlijeme do připravené šlehačky. Dobře promícháme a náplň nalijeme na připravený nepečený korpus ve formě. Na povrch rozložíme polovinu kompotovaných mandarinek a zatlačíme do náplně. Uložíme zpět do chladničky ztuhnout.
- Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme z ohně a přidáme na kousky nakrájenou čokoládu, mícháme dokud se čokoláda nerozpustí a pak uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí rozšleháme robotem na hladký krém.
- Polovinu krému rozetřeme na povrch koláče a druhou polovinu krému naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme po obvodě celého koláče pusinky. Uložíme na 2 hodiny na chladné místo, povrch ozdobíme mandarinkami a podáváme.
