Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni s máslem. Odstavíme, smícháme s espresem a necháme mírně vychladnout. Vejce vyšleháme se špetkou soli a cukrem do husté pěny. Lehce vmícháme najemno nastrouhané oříšky, čokoládu s máslem a espresem. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kakaem.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy (24cm) na dně vyložené pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
- Espreso dáme do kastrůlku a přivedeme k varu. Přidáme cukr, kakao a pozvolna vaříme asi 5 minut. Odstavíme a přidáme na kousky nakrájenou čokoládu. Mícháme, dokud se nerozpustí. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Koláč na povrchu posypeme nasekanými oříšky a přelijeme glazé.
