Ingredience
Postup
- Změklé máslo propracujeme s cukrem, moukou, solí a žloutky. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet nejlépe přes noc v chladu.
- Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme formu na koláč o průměru cca 28 cm. Pomocí vidličky lehce propícháme dno a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dorůžova. Necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme náplň. Žervé prošleháme s tvarohem, mascarpone, smetanou, cukrem, prosátým kakaem a žloutky. Nakonec vmícháme nastrouhanou čokoládu a studenou kávu.
- Náplň rozetřeme na těsto a pečeme při 150 °C asi 60 minut. Necháme vychladnout. Před podáváním ozdobíme vyšlehanou smetanou a posypeme kakaem.
