Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní. Máslo vyšleháme se dvěma třetinami cukru, medem a žloutky do pěny. Pak přimícháme tvaroh a zchladlou čokoládu.
- Hrušky očistíme a nakrájíme proužky. Z bílků, zbylého cukru a špetky soli připravíme tuhý sníh. Zapracujeme ho střídavě s moukou prosátou s kypřicím práškem a skořicí do základu těsta.
- Nalijeme ho do pekáčku vyloženého pečicím papírem. Těsto poklademe kousky hrušek a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut. Upečený a ještě horký koláč potřeme medem.
