Ingredience
Postup
- Na těsto vyšleháme bílky s polovinou cukru dotuha. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny a spojíme ji s bílkovým sněhem. Oba druhy mouky smícháme s kakaem a směs prosejeme na vaječnou hmotu. Nakonec přilijeme olej a těsto mícháme tak dlouho, až se na povrchu začne lesknout.
- Těstem naplníme obdélníkovou formu a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout.
- Na náplň vyšleháme mascarpone, žloutky a moučkový cukr dohladka. Pistácie nasekáme nahrubo a zapracujeme je do krému. Vychladlý korpus vodorovně prokrojíme na 3 díly.
- Spodní část korpusu potřeme polovinou krému, na něj položíme střední část korpusu, potřeme zbylým krémem a zakryjeme vrchním dílem. Moučník uložíme do chladničky a necháme dobře proležet. Čokoládovou polevu rozpustíme, dortík jí přelijeme a necháme ztuhnout.
