Ingredience
Postup
- Čokoládu společně s máslem rozpustíme v misce na horké vodní lázni a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupané banány vidličkou rozmačkáme a prošleháme s vejci. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, sirup, mouku, citronovou kůru a vymícháme těsto.
- Formičky na muffiny vymažeme máslem, naplníme je připraveným těstem a vložíme do pekáče s vyšším okrajem. Pekáč naplníme vodou tak, aby sahala do dvou třetin výšky formy na muffiny. Přikryjeme ho alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Těsto pečeme asi 40 minut.
- Po upečení necháme fondán krátce vychladnout ve formičkách a poté ho vyklopíme. Zcela zchladlý fondán podáváme se zakysanou smetanou ochucenou sirupem a citronovou šťávou.
