Čokoládový dýňový perník s mandlemi a kořením – Sváteční dezert na plech
Tato rafinovaná variace na dýňové pečení sází na neotřelé spojení vína, kakaa a nasekaných mandlí. Intenzivní čokoládová poleva a zdobení kousky kompotu dělají z tohoto perníku reprezentativní dezert, který svou nevídanou šťavnatostí a hloubkou chutí nadchne i ty nejnáročnější mlsouny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
198 KCal
9 %
8 %
-
Energie
830 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
26,8 g
30 %
27 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
6 %
-
Tuky
7,2 g
11 %
10 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dužinu dýně očistíme a nahrubo nastrouháme. Smícháme ji s cukrem, špetku soli, vejci, vínem, nasekanými mandlemi a olejem. Nakonec do směsi zapravíme mouku prosátou s kakaem, kypřicím práškem do pečiva a kořením.
- Menší pekáček vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do něj rozetřeme. Pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut.
- Po vychladnutí perník potřeme rozpuštěnou čokoládovou polevou. Když ztuhne, nakrájíme moučník na řezy, které pak ozdobíme mandlemi a kousky kompotu.
