Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a znovu prošleháme. Z bílků a zbylého cukru připravíme pevný sníh. Pak ho lehce vmícháme k čokoládové pěně. Nakonec do těsta zapracujeme prosátou mouku s kakaem.
- Dvě menší dortové formy (o průměru 20 cm) vyložíme pečicím papírem a rozetřeme do nich těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Korpusy necháme vychladnout a pak je vyjmeme z formy. Červený rybíz očistíme, omyjeme, osušíme a rozmixujeme dohladka. Smetanu vyšleháme s cukrem na pevnou šlehačku, přidáme rozmixovaný rybíz a mascarpone a dobře promícháme.
- Jeden korpus potřeme polovinou džemu a krému. Pak ho poklademe částí barevného rybízu. Navrch položíme druhý korpus a potřeme ho zbylým džemem i rybízovým krémem. Dozdobíme kuličkami rybízu.
