Ingredience
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně vmícháme asi 30 g cukru. Potom do sněhu přidáme za stálého šlehání žloutky se zbývajícím cukrem a nakonec vmícháme mouku s vanilkovým cukrem a citornovu kůrou.
- Těsto ihned vložíme do vymazané, strouhankou vysypané formy. Pečeme při teplotě 180 °C asi 30 minut.
- Hotový dort vyndáme z formy, necháme vychladnout, podélně překrojíme a naplníme krémem.
- Krém: Do mísy dáme změklé máslo a utřeme je s cukrem do pěny. Potom za stálého tření přidáme po částech čokoládový pudink, nakonec přidáme lžíci rumu. Dvě lžíce krému necháme na ozdobu. Krémem naplněný dort přiklopíme a polijeme rozehřátou čokoládou. Nožem naplocho ji rozetřeme po celém dortu a necháme vychladnout. Nakonec dort ozdobíme zbylým krémem, oloupanými, na kolečka nakrájenými mandarinkami, šlehačkou a lístky meduňky.
