Ingredience
Postup
- Celá vejce vyšleháme s cukrem na hustou hmotu. Pak lehce vmícháme hladkou mouku a nakonec olej. Dortovou formu o průměru 22 cm vymažeme tukem a vysypeme moukou. Naplníme ji těstem a pečeme v elektrické troubě při 180°C asi 40 minut. Upečený korpus necháme vychladnout a uvolníme z formy.
- Připravíme nejdříve višňovou náplň. Šlehačku svaříme s bílou čokoládou a necháme vychladit. Nejlepší je, když si připravíme šlehačku předcházející den. Dobře odleželá šlehačka se pak mnohem lépe vyšlehá.
- Do vyšlehané šlehačky s čokoládou vmícháme žervé a moučkový cukr. Mražené višně necháme při pokojové teplotě rozmrazit, kompotované necháme na sítku okapat. Pak je přidáme do náplně. Želatinu namočíme ve 100 ml studené vody a svaříme. Horkou želatinu vlijeme do připravené náplně a důkladně promícháme.
- Dortovou formu vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Část piškotů namočíme do višňové šťávy, promíchané s griotkou. Na dno formy dáme upečený korpus a na něj nalijeme polovinu náplně. Proložíme ji namočenými cukrářskými piškoty, přidáme zbylou náplň a rozetřeme. Necháme asi dvě hodiny v chladu zatuhnout.
- Ztuhlý dort obložíme cukrářskými piškoty. Smetanu vyšleháme s cukrem a pak ji ozdobně nastříkáme ušlehanou šlehačku cukrářským sáčkem s hladkou trubičkou . Okolo dortu přiložíme cukrářské piškoty. Povrch jemně posypeme kakaem a ozdobíme kandovanými višněmi.
