Čokoládový dort s tvarohem a jahodami – Krémový dezert s pudinkem a šlehačkou
Poctivý domácí koláč s křehkým máslovým okrajem v sobě ukrývá bohatou náplň z tvarohu, čokoládového pudinku a rozpuštěné čokolády. Zjemnění zakysanou smetanou a zdobení čerstvými jahodami dělají z tohoto krémového dezertu luxusní kousek, který svou vyváženou sladkostí a vláčností ohromí všechny vaše hosty.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
416 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1739 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
47,5 g
54 %
48 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
7,8 g
12 %
11 %
-
Tuky
21,2 g
33 %
30 %
-
nasycené
12,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na vál prosijeme hladkou mouku, přidáme moučkový i vanilkový cukr, mírně změklé máslo, žloutek a sůl. Zpracujeme na hladké těsto. Pracujeme nejlépe v chladné místnosti a rychle. Dlouhé zpracovávání teplýma rukama těstu neprospívá.
- Hotové těsto dáme do mikroténového sáčku a necháme asi hodinu odpočinout v chladničce.
- Pak těsto rozválíme na plát silný asi 6 mm. Podle dortové formy vykrojíme kulatou placku a položíme ji na dno vymazané formy. Ze zbytku těsta vytvoříme váleček o délce obvodu formy a uděláme okraj, který vytáhneme do výšky asi 2 cm.
- Do šlehací mísy dáme tvaroh, čokoládové pudinky, vejce, cukr a přilijeme zakysanou smetanu, šlehačku a rozpuštěnou čokoládu. Vyšleháme dohladka. Směs nalijeme na těsto do formy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 50 minut při 150 °C. Po upečení necháme zchladnout, nakrájíme, přelijeme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme jahodami.
