Ingredience
Postup
- Řepu uvaříme nebo spaříme doměkka. Nastrouháme ji na jemno a smícháme se zakysanou smetanou. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, mouku s kakaem, solí a jedlou sodou prosijeme. Do vaječné směsi střídavě zapracujeme řepu se smetanou a sypké ingredience. Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Pečeme při 160 °C asi 50 minut.
- Mezitím si ve vodní lázni ohřejeme smetanu s čokoládou, dokud se nerozpustí a nepropojí. Sundáme z tepla, prošleháme šlehačem a vložíme na 4 hodiny do lednice.
- Po upečení necháme dort zcela vychladnout. Poté ho rozkrojíme, smetanový základ vyšleháme dotuha a polovinou krému dort slepíme. Druhou polovinou potřeme vrchní část a ho hodinu odpočívat na chladném místě.
- Řepu nakrájíme na velmi tenké plátky a položíme je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 110 °C, dokud nejsou plátky suché. Po upečení necháme vystydnout a zdobíme jimi povrch dortu.
