Čokoládový dort s pařížskou šlehačkou a hoblinkami – Dezert pro ty nejnáročnější
Luxusní ganache a jemné čokoládové hoblinky dělají z tohoto dortu neodolatelnou volbu pro milovníky hutných a chuťově vyzrálých moučníků. Spojení nadýchaného piškotu a odležené pařížské šlehačky vytváří harmonii, která se doslova rozplývá na jazyku. Tento reprezentativní dezert představuje vrchol čokoládového umění a potěší svou nevídanou vláčností a leskem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
315 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1317 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
26,3 g
30 %
26 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
20,2 g
31 %
29 %
-
nasycené
12,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Obě hmoty spojíme, vmícháme prosátou mouku s kakaem a pečeme při 160 °C asi 45 minut.
- Po upečení necháme vychladnout a vodorovně rozřízneme na tři díly. Smetanu přivedeme k varu, vmícháme cukr a kakao. Krátce povaříme a necháme vychladnout v lednici.
- Poté vyšleháme na šlehačku a polovinou potřeme spodní korpus. Položíme na něj druhý, potřeme ho smetanou vyšlehanou s vanilkovým cukrem a položíme poslední korpus.
- Celý dort pak potřeme kakaovou šlehačkou. Zbylé šlehačky naplníme do cukrářských sáčků s řezanou trubičkou a ozdobně je nastříkáme na dort. Nakonec posypeme čokoládou.
