Čokoládový dort s melounem
Neobvyklá, ale opravdu chutná souhra chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
313 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1310 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
36,9 g
42 %
37 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
5,4 g
9 %
8 %
-
Tuky
15,8 g
24 %
23 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čokoládu dáme do skleněné ohnivzdorné misky a postavíme na horkou vodní lázeň.
- Za stálého míchání ji rozpustíme. Odstavíme z vodní lázně a postupně zašleháme na kousky nakrájené máslo.
- Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh, přidáme žloutky a znovu vyšleháme na pevnou pěnu. Ořechy nasekáme na hrubo. Do žloutkové pěny nejprve vmícháme rozpuštěnou čokoládu, pak ořechy a nakonec prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem.
- Těsto nalijeme do dortové formy a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout. Vychladlý korpus rozkrojíme na polovinu a spodní díl potřeme polovinou džemu. Přiklopíme horním dílem korpusu a potřeme zbylým džemem.
- Meloun očistíme a nakrájíme na kostky. Na dort nasuneme formu a na povrch naskládáme kostky melounu. Do kastrůlku nalijeme vodu, přidáme dortové želé, cukr a krátce povaříme. Teplé želé naneseme lžící na povrch melounu. Dort uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí posypeme povrch mandlemi a dort vyndáme z formy.
