Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem, rozpuštěnou čokoládou a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme se solí na pevný sníh a lehce vmícháme do máslové hmoty. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kakaem.
- Hotové těsto rozetřeme do formy vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Korpus pak podélně rozkrojíme na tři díly.
- Jahody s cukrem svaříme, propasírujeme a do teplé jahodové šťávy přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Necháme bez vaření rozpustit, rozmixujeme ponorným mixérem a uložíme do ledničky ztuhnout. Po ztuhnutí přidáme smetanu a vyšleháme robotem na hladký krém.
- Korpusy potřeme krémem, položíme je na sebe a zbytkem krému potřeme celý povrch dortu. Dort uložíme asi na 60 minut ztuhnout do chladničky. Pak polijeme rozpuštěnou čokoládou se smetanou a necháme polevu volně stéci po stranách. Než poleva ztuhne tak ozdobíme povrch marshmallow a flambovací pistolí zapečeme. Před podáváním ozdobíme jahodami.
