Ingredience
Postup
- Smetanu dáme vařit s cukrem a prosátým kakaem. Povaříme asi 2 minuty a odstavíme z ohně. Necháme vychladit nejlépe do druhého dne.
- Vejce s cukrem šleháme v horké vodní lázni asi 5 minut, až se zahřejí. Potom je z vodní lázně vyjmeme a vyšleháme do husté pěny. Vařečkou lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem a nakonec olej.
- Těsto naplníme do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy o velikosti 26 cm. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při160 °C asi 45 minut.
- Vychlazenou smetanu vyšleháme na pevnou pařížskou šlehačku. Upečený korpus rozkrojíme vodorovně na dvě části. Spodní díl potřeme polovinou pařížské šlehačky a na ni položíme druhou část korpusu.
- Zbylou náplní potřeme povrch i strany dortu. Povrch ozdobíme čokoládovými hoblinkami, které vytvoříme z bílé čokolády pomocí škrabky na zeleninu. Strany dortu obalíme v pražených mandlových plátcích.
