Ingredience
Postup
- Čokoládu rozehřejeme na horké vodní lázni a necháme mírně zchladnout. Máslo nakrájíme na kousky a vyšleháme s čokoládou do pěny. Pak postupně zašleháme žloutky. Bílky vyšleháme s cukrem do hustého sněhu. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou moukou s kypřicím práškem.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy ve tvaru srdce, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po pečení necháme ve formě vychladnout a pak vyklopíme.
- Korpus prokrojíme vodorovně na dva díly. Spodní díl potřeme polovinou džemu a přiklopíme horním dílem. Celý povrch dortu potřeme zbylým džemem.
- Polevu rozehřejeme, nalijeme na dort a rozetřeme po celém povrchu. Spodní okraj dortu obalíme v kokosu. Dort dáme do chladničky ztuhnout. Před podáváním ozdobíme růžemi, čokoládovými lístky a pusinkami vyšlehané šlehačky, které posypeme čokoládovou rýží.
- Na čokoládové lístečky rozehřejeme polevu. Rozetřeme ji štětcem na zelené čerstvé lístky růží. Necháme v chladničce ztuhnout. Po ztuhnutí zelené lístky z čokolády opatrně odloupneme.
