Ingredience
Postup
- Do hrnce vlijeme smetanu a přivedeme ji k varu. Přidáme kávu i rozlámanou čokoládu a mícháme do rozpuštění. Směs odstavíme a nejlépe přes noc necháme vychladit.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků, špetky soli a 1/2 cukru připravíme tuhý sníh. Žloutky se zbylým cukrem také vyšleháme a obě hmoty spojíme. Zlehka vmícháme mouku prosátou se solamylem, kakaem a kypřicím práškem. Dortovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Pečeme je v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut.
- Upečený korpus necháme vychladnout ve formě, pak ho z ní uvolníme a podélně rozkrojíme na tři díly. Spodní díl korpusu potřeme 1/3 krému, přiklopíme druhým dílem a opět potřeme 1/3 krému. Na vrch položíme poslední díl korpusu a necháme v chladničce ztuhnout.
- Dort potřeme zbylým krémem a necháme opět ztuhnout. Obě čokoládové polevy (každou zvlášť) ohřejeme a necháme rozpustit. Dort potřeme světlou polevou a po zatuhnutí dozdobíme tmavou.
