Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme se solí na pevný sníh a lehce spojíme se žloutkovou pěnou. Pak vmícháme najemno nastrouhané mandle a čokoládu.
- Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem. Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem, který si předem vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou.
- Švestky očistíme, rozkrojíme na poloviny, vypeckujeme a rozložíme řeznou stranou nahoru na těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut.
- Povidla dáme do malého kastrůlku a rozehřejeme. Pak odstavíme a rozředíme rumem. Horký koláč potřeme teplými povidly a posypeme opraženými mandlovými lupínky.
