Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a 4 lžícemi horké vody do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem a nakonec rozpuštěné máslo.
- Těsto rozetřeme do pekáčku vymazaného máslem a vysypaného moukou. Výška těsta v pekáčku by měla být 2 cm. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout krátce v pekáčku a pak vyklopíme. Povrch potřeme rozehřátým džemem a necháme zcela vychladnout.
- Na pracovní desce posypané moučkovým cukrem rozválíme marcipánovou hmotu na plát o velikosti korpusu a položíme ho na jeho povrch. Lehce přitiskneme a rozkrájíme na kousky o velikosti 5 x 3 cm.
- Rozpustíme tmavou polevu a jednotlivé kousky do ní postupně namočíme. Položíme je na pečicí papír a necháme zatuhnout. Minidortíky přestříkáme ozdobně rozpuštěnou bílou polevou a posypeme cukrovým zdobením.
