Ingredience
Postup
- Z cukru, studeného másla nakrájeného na malé kousky, perníkového koření a mouky vypracujeme drobenku. Přidáme vejce a studenou vodu a znovu propracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme odležet 30 minut.
- Formu na koláč (o průměru cca 20 cm) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rozválíme na plát silný cca 5 mm a vyložíme jím formu. Pomocí vidličky propícháme dno. Ze zbylého těsta vykrájíme hvězdičky, které přendáme na plech s pečicím papírem. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut, hvězdičky pečeme při stejné teplotě asi 12 minut.
- Vejce prošleháme metličkou a promícháme s karamelovým kondenzovaným mlékem. Pak vmícháme rozpuštěnou čokoládu smíchanou se smetanou. Připravenou náplň nalijeme na korpus a pečeme při 160 °C asi 20-25 minut, dokud neztuhne. Necháme vychladnout.
- Moučkový cukr utřeme s trochou citronové šťávy (přidáváme postupně) na hladkou lesklou polevu. Ozdobíme perníčky, necháme zatuhnout a pak je lehce vmáčkneme do koláče.
