Čokoládové vrstvené řezy s rumem a piškoty – Luxusní tečka k odpolední kávě
Luxusní tečka k odpolední kávě kombinuje vrstvy tmavé kakaové hmoty s piškoty a jemnou ořechovou směs s rumem. Namáčení obdélníčků v kvalitní čokoládě a zdobení exotickým ovocem dělají z těchto řezů chuťově i vizuálně propracovanou delikatesu, která po uležení v lednici nabídne neobyčejně vláčnou souhru ušlechtilých a poctivých surovin.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
499 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2088 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
38,1 g
43 %
38 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
34,1 g
52 %
49 %
-
nasycené
16,6 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na tmavé těsto nastrouháme piškoty najemno. Přidáme rum, dobře promícháme a necháme asi 10 minut odležet. Pak přidáme cukr, kakao, máslo a vypracujeme pevnou hmotu. Hmotu rozválíme mezi dvěma pečicími papíry na plát silný 1 cm.
- Světlá hmota: Piškoty a oříšky nastrouháme najemno. Přidáme máslo a vypracujeme pevnou hmotu. Rozválíme ji mezi dvěma papíry na plát stejné velikosti jako tmavá hmota.
- Pláty rozkrojíme na polovinu, potřeme na povrchu rumem a složíme na sebe. Spodní bude tmavý, pak světlý, tmavý a opět světlý. Dáme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme obdélníčky .
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni s máslem. Do čokolády namáčíme jednotlivé kousky, buď celé nebo pouze povrch. Ozdobíme podle fantazie, např. pomerančovou kůrou, kumquáty nebo jiným ovocem.
