Ingredience
Postup
- Čokoládu s máslem rozehřejeme nad vodní lázní a promícháme. Vejce vyšleháme společně se solí a cukrem do pevné pěny. Mouku a kakao prosejeme a do směsi přidáme špetku sody. Do vaječné pěny opatrně zamícháme rozpuštěnou čokoládu a nakonec vmícháme moučnou směs. Těsto nalijeme do formiček na muffiny a pečeme v předehřáté troubě na 165 °C asi 20 až 30 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout. Kovové formičky na malé dortíky vymažeme olejem. Jejich dno vyložíme upečenými korpusy (vytvoříme tak spodní vrstvu).
- Pro vytvoření první náplně namočíme želatinu do studené vody a necháme ji nabobtnat. Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní. Šlehačku vyšleháme do polotuha. Čtvrtinu šlehačky rozmícháme v teplé čokoládě, přidáme vyždímanou želatinu a mícháme do rozpuštění. V případě potřeby lehce nahřejeme. Tuto směs zamícháme do zbytku ušlehané šlehačky a nalijeme na připravené korpusy ve formičkách. Vznikne tak druhá vrstva dezertu. Formičky vložíme do lednice a necháme asi 1 hodinu tuhnout.
- Při připravě druhé náplně postupujeme naprosto stejně jako u první náplně, druhou náplň navrstvíme na první a opět dortíky vložíme do lednice, tentokrát ale budou tuhnout dvě hodiny. Poté opatrně odspoda vyjmeme dortíky z formiček. Můžeme posypat kakaem a podáváme.
