Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme, ořechy nastrouháme najemno. Máslo utřeme s čokoládou, moučkovým i vanilkovým cukrem, medem a žloutky dohladka. Pak přidáme prosátou mouku s kakaem a nastrouhané ořechy. Vypracujeme těsto, z kterého vyválíme váleček silný 4 cm a zabalíme ho do alobalu. Uložíme na 2 hodiny do chladničky. Váleček nakrájíme na plátky silné 3 mm, rozložíme je na plech a povrch lehce nařízneme do mřížky. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout. Bílou polevu rozpustíme, upečená kolečka jí přestříkáme a necháme ztuhnout.
- Karamelkové placičky, na 30 kousků potřebujete:
- 50 g lískových oříšků
- 160 g hladké mouky
- 50 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 100 g hery (másla)
- 50 g měkkých karamel
- 50 g nugátu nebo nugátové čokolády
- zlaté plátky nebo zlaté perličky na ozdobu
- Lískové oříšky nastrouháme a nasypeme na vál. Přidáme mouku, moučkový cukr, vejce a tuk nakrájený na kousky. Karamelky nakrájíme nadrobno, přidáme ke směsi a ze všech přísad uhněteme pevné těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet. Z těsta uděláme váleček a rozkrájíme ho na malé kousky, z nichž vytvarujeme kuličky a rozložíme je na plech. Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce zchladnout na plechu a pak je na kovové mřížce necháme vychladnout úplně. Nugát rozehřejeme, kápneme na povrch a ozdobíme zlatem. Necháme ztuhnout.
