Čokoládové tiramisu s rumem a hořkou čokoládou – Poctivý nepečený dort s kakaem
Pro milovníky intenzivních chutí přinášíme recept na tiramisu s nasekanou hořkou čokoládou a kapkou kvalitního rumu. Tento vrstvený dezert zakončený bohatou vrstvou kakaa je ideální volbou pro slavnostní zakončení rodinného oběda.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
411 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1720 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
22,2 g
25 %
22 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
6,6 g
11 %
10 %
-
Tuky
31,5 g
48 %
45 %
-
nasycené
18,9 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vychlazenou kávu smícháme s rumem. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, pak přidáme krém mascarpone a vše důkladně vyšleháme.
- Smetanu vyšleháme na hustou šlehačku, kterou zlehka vmícháme do mascarponového krému. Vznikne jemný smetanový krém, do kterého opatrně vmícháme nahrubo nastrouhanou hořkou čokoládu. Takto připravený krém dáme do chladničky.
- Na dno dortové formy poskládáme dětské piškoty, který lehce zalijeme rumovou kávou. Na poskládané piškoty naneseme část krému, vytvoříme asi 2 cm vysokou vrstvu. Na krém znovu narovnáme piškoty a zase lehce zalijeme rumovou kávou. Tento postup ještě jednou opakujeme a končíme vrstvou smetanového krému.
- Horní část krému silně zasypeme kakaem a dort dáme do chladničky ztuhnout (nejlépe do druhého dne). Nakonec ozdobíme tiramisu plátkem limetky a lístky meduňky.
