Ingredience
Postup
- Smetanu přivedeme k varu a odstavíme. Přidáme na kousky nakrájenou čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Pak uložíme do chladničky do druhého dne vychladit.
- Sušenky rozdrtíme najemno, smícháme s jemně mletou instantní kávou a zalijeme likérem. Necháme nasáknout a navrstvíme na dno misky. Čokoládový mousse vyšleháme a rozetřeme na sušenky v misce. Uložíme do chladničky. Žloutky vyšleháme s cukrem na horké vodní lázni do zhoustnutí. Pak odstavíme a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí smícháme s mascarpone a vyšlehanou smetanou. Naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na povrch čokoládové pěny nastříkáme malé pusinky těsně vedle sebe. Uložíme na hodinu do chladničky. Před podáváním posypeme povrch kakaem.
