Čokoládové sušenky s třešněmi: Křupavé kakaové bochánky s třešňovou zavařeninou

6 hodnocení (4,5)

Nechte se okouzlit luxusní kombinací hořké čokolády a šťavnatého ovoce, která vzdáleně připomíná slavný dort Schwarzwald. Základem těchto křupavých sušenek je kakaové těsto z mouky, kakaa, másla a žloutků ovoněné vanilkovým extraktem. Po upečení se středy plní sametovou texturou rozpuštěné čokolády a smetany, do které je vmíchána sladkokyselá třešňová zavařenina. Finální tečka v podobě lyofilizovaných malin dodá sušenkám krásnou kontrastní barvu i svěží texturu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

32 PORCE + −

Na těsto:

Na náplň:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    131 KCal

    6 %

    5 %

  • Energie

    547 KJ

    6 %

    5 %

  • Sacharidy

    14,5 g

    16 %

    14 %

  • Vláknina

    0,9 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    1,4 g

    2 %

    2 %

  • Tuky

    7,3 g

    11 %

    10 %

  • nasycené

    4,4 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. V míse prosejeme mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva. Máslo vyšleháme s cukrem. Přidáme žloutky a vanilkový extrakt a prošleháme. Přidáme moučnou směs a propracujeme.
  2. Těsto rozdělíme na 32 kousků a vytvoříme kuličky. Střed kuličky promáčkneme prstem, abychom vytvořili důlek na náplň. Necháme zhruba hodinu vychladit v chladničce.
  3. Vychlazené sušenky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 170 °C asi 9-11 minut. Po upečení znovu vytlačíme prstem důlek a sušenky necháme vychladnout.
  4. Smetanu zahřejeme a nalijeme ji na čokoládu. Mícháme do rozpuštění. Vmícháme třešňovou zavařeninu a plníme středy sušenek. Dozdobíme například lyofilizovanými malinami.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Druhé promáčknutí důlku ihned po vytažení sušenek z trouby je naprosto zásadní. Těsto během pečení mírně vyběhne a důlek se zmenší.

Autoři: ,

Podobné recepty

Kefírové řezy bez cukru: Vláčný kakaový koláč s tvarohovo-ovocným krémem

Vláčný kakaový korpus zjemněný kefírem ukrývá svěží náplň z jemného tvarohu a svařeného ovoce....

Hruškový crumble se skořicí: Křupavý pečený dezert s voňavým ovocem

Rychlý a neuvěřitelně snadný šťavnatý crumble ukrývá pod zlatavou peřinkou z křupavé máslové...

Tvarohová bábovka s čokoládou: Vláčná a nadýchaná klasika

Nadýchané třené těsto z tvarohu a nadýchaného sněhu z bílků doplňují kousky sekané čokolády, které...

Ostružinovo-jablečný crumble: Křupavý pečený dezert s domácí vanilkovou omáčkou

Dopřejte si rychlý dezert, který zaručeně provoní celou kuchyni. Ostružinovo-jablečný crumble...

Vdolky s jablečným pudinkem: Nadýchaná smažená dobrota s tvarem a zakysanou smetanou

Zlatavé a dokonale nadýchané kynuté vdolky zdobí teplý domácí jablečný pudink se skořicovým...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×