Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny. Pak je promícháme s rozpuštěnou čokoládou.
- Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Lehce ho vmícháme do čokoládové pěny a nakonec přimícháme mouku.
- Těsto naplníme do zapékacích misek, které jsme předtím vymazali máslem a vysypali moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 15-20 minut.
- Cukr dáme do kastrůlku se silným dnem a necháme ho pozvolna zkaramelizovat. Pak vlijeme do karamelu horkou smetanu a krátce povaříme. Necháme ho vychladnout a přestříkáme jím horké suflé.
