Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s 1/3 cukru vyšleháme od pěny a bílky ušleháme na tuhý sníh, do kterého přidáme zbylý cukr. Postupně do sněhu vmícháme žloutky, prosátou mouku a kakao.
- Těsto vlijeme do tukem vymaštěné a moukou vysypané formy, vložíme do trouby a pečeme 30 minut. Zkoušku propečení provedeme vpíchnutím špejle doprostřed těsta - pokud je vlhká, necháme korpus dopéci, a pak jej dáme na mřížku vychladnout. Mléko s pudinkovým práškem uvaříme do husta, za stálého míchání necháme vychladit, a pak do něj vmícháme máslo. Zašleháme cukr s kakaem.
- Korpus vyklopíme z formy a podélně 2x prořízneme. Naplníme jej dvěma třetinami krému a plátky pomeranče a pláty korpusu k sobě přitiskneme. Vytlačený krém stáhneme plastovou stěrkou. Čokoládu rozpustíme s máslem, smetanou a ve vodní lázni utřeme dohladka. Nalijeme ji na dort, uhladíme na bocích a necháme ztuhnout. Vše ozdobíme zbylým krémem, růžičkami z marcipánu a meduňkou.
