Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty propojíme. Vmícháme mouku promísenou s práškem do pečiva a kakaem.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě při 200 °C pečeme 10 minut. Upečený korpus překlopíme na pomoučněnou utěrku. Po vychladnutí z něj stáhneme pečicí papír a vykrájíme z něj kolečka o průměru 10 cm.
- Oloupané hrušky zbavíme jádřinců, nakrájíme na kousky a v kastrůlku podusíme s cukrem, 100 ml vody, skořicí a hřebíčky. Když změknou, vyjmeme koření a hrušky zalijeme pudinkem rozmíchaným ve 100 ml vodě. Vaříme 2 minuty.
- Ze smetany, cukru a ztužovače připravíme hustou šlehačku. Třetinu korpusových koleček potřeme hruškovou směsí a přiklopíme druhou třetinou koleček. Na ně cukrářským sáčkem navršíme šlehačku a přiklopíme zbylými kolečky. Sendviče pocukrujeme, dozdobíme a podáváme.
