Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme na vodní lázni, vmícháme máslo nakrájené na kousky a vyšleháme. Pak přidáme žloutky a znovu vyšleháme. Z bílků a cukru připravíme pevný sníh. Obě vaječné hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem.
- Sušené meruňky nakrájíme na drobné kousky, oříšky nasekáme nahrubo a vše vmícháme do těsta. Pekáček s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce zchladnout ve formě a pak korpus vyklopíme. Po úplném vychladnutí ho prokrojíme na dva díly.
- Spodní díl potřeme meruňkovou marmeládou a přiklopíme horním dílem. Polevu rozpustíme na horké vodní lázni a rozetřeme ji na povrch. Uložíme do chladničky ztuhnout, pak moučník nakrájíme na řezy a ozdobíme meruňkami namočenými do mléčné čokolády.
