Ingredience
Postup
- Čokoládu nastrouháme najemno. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem a nakonec nastrouhanou čokoládu.
- Hotové těsto dáme do pekáčku (24x24 cm) vymazaného tukem a vysypaného moukou. Pečeme v předehřáté troubě na při 170 °C asi 40 minut. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnout. Pak korpus rozkrojíme vodorovně na polovinu.
- Z limetky odkrojíme škrabkou na citrusy kůru. Bílky nejdříve šleháme na horké vodní lázni s polovinou cukru asi 5 minut. Pak odstavíme, přendáme do misky a došleháme se zbylým cukrem a šťávou z poloviny limetky na pevný sníh.
- Polovinu sněhu rozetřeme na spodní díl korpusu. Pak položíme na povrch druhou polovinu korpusu a na něj rozetřeme zbylý bílkový sníh. Povrch posypeme limetkovou kůrou a uložíme do chladničky asi na hodinu ztuhnout.
