Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni společně s máslem. Vejce vyšleháme s cukrem a špetkou soli do husté pěny. Pak lehce vmícháme čokoládu s máslem a prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak papír opatrně odtrhneme. Korpus rozkrojíme na dva díly.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a smícháme s džemem a cukrem. Želatinu namočíme do 80 ml studené vody a necháme asi 5 minut nabobtnat. Pak ji zahřejeme těsně pod bod varu a ihned vlijeme do připravené náplně, důkladně promícháme.
- Krém rozetřeme na jeden díl korpusu, přiklopíme druhým dílem a řezy uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí povrch potřeme vyšlehanou smetanou s vanilkovým cukrem. Nakrájíme na řezy, ozdobíme nasekanou čokoládou a ostružinou.
