Ingredience
Postup
- Bílky za postupného přidávání 200 g cukru vyšleháme dotuha. Mouku smícháme s mletými oříšky a směs zlehka vmícháme do tuhého bílkového sněhu. Plech vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto na něj rovnoměrně rozetřeme. Na povrchu je pocukrujeme, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 7 minut.
- Smetanu ke šlehání nalijeme do kastrůlku a svaříme s vanilkovým cukrem. Čokoládu rozlámeme a máslo nakrájíme na kousky. Vše přidáme do horké smetany, rozpustíme a dobře promícháme. Směs necháme zchladnout. Pak po částech vmícháme mléko a 2 lžíce becherovky. Hladký krém vložíme do chladničky.
- Upečený oříškový plát podélně rozřízneme na dvě části. Spodní pokapeme becherovkou a potřeme asi 2/3 čokoládového krému. Přiklopíme vrchním plátem, který opět pokapeme becherovkou a rozetřeme na něj zbylý krém. Dáme ztuhnout do chladničky, nejlépe přes noc.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a z čokolády naškrábeme hoblinky. Moučník rozkrájíme na menší řezy a každý ozdobíme kopečkem šlehačky, čokoládovou hoblinkou a sušenkou.
