Ingredience
Postup
- Nejprve dáme namrazit formu na bonbony (vložku z bonboniéry nebo formu na výrobu ledu - existují však i speciální cukrářské formy na bnbony). Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni, nalijeme ji do důlků a z povrchu formy setřeme.
- Počkáme, až čokoláda začne tuhnout a ulpí na stranách. Pak přebytečnou vylijeme, aby skořápky nebyly příliš silné. Povrch opět setřeme a necháme ztuhnout.
- Mezitím si připravíme náplně. Na čokoládovou nalijeme do kastrůlku smetanu, zahřejeme ji, rozlámeme do ní bílou čokoládu, přilijeme likér a povaříme. Stáhneme z plotýnky a necháme vychladnout.
- Marcipánovou náplň připravíme tak, že nejprve prohněteme marcipánovou hmotu, zapracujeme do ní ořechy a ochutíme rumem.
- Cukrářské sáčky naplníme marcipánovou a čokoládovou hmotou (každou zvlášť) a nastříkáme ji do ztuhlých čokoládových skořápek.
- Povrch znovu přelijeme rozpuštěnou čokoládou, povrch nožem zarovnáme a dáme na 15 minut zamrazit, aby pralinky získaly lesk.
- Ztuhlé bonbony vyklopíme a podle vlastní fantazie ozdobíme čokoládou, ořechy, kandovaným ovocem, barevným cukrovým máčkem apod. Pokud chceme mít bonbony opravdu luxusní, posypeme je jedlým zlatem (ve specializovaných prodejnách k dostání jako pudr i plátky).
