Čokoládové nepečené tartaletky s nadýchaným krémem a borůvkami – Luxusní sladká tečka
Tato luxusní sladká tečka kombinuje křupavý sušenkový základ a nadýchaný čokoládový krém se šlehačkou. Použití želatiny zajistí dokonalou stabilitu náplně, kterou můžete před podáváním dozdobit borůvkami a čokoládovými vlnkami pro dosažení profesionálního vzhledu.
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
718 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3005 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
35,4 g
40 %
35 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
6,9 g
11 %
10 %
-
Tuky
60,6 g
93 %
87 %
-
nasycené
31,8 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušenky rozdrtíme válečkem najemno, smícháme je s mlékem a necháme chvíli nasáknout. Pak přidáme kokos, med, hodně změklé máslo a propracujeme na pevnou hmotu.
- Formičky vymažeme olejem a natlačíme do nich kousek hmoty na dno i po okrajích ve stejné síle. Korpus hned vyklopíme. Stejným způsobem připravíme korpusy i za zbylé hmoty.
- Korpusy uložíme ztuhnout. Želatinu namočíme do vody a necháme nabobtnat. Smetanu vyšleháme a smícháme s rozpuštěnou čokoládou. Želatinu zahřejeme a vlijeme do náplně.
- Náplň nalijeme na tartaletky a uložíme do chladničky ztuhnout. Máslo vyšleháme s rozpuštěnou čokoládou na krém. Krém nastříkáme na povrch a ozdobíme borůvkami.
