Čokoládové mini dortíky se zázvorovým džemem a jahodami – Nepečený dezert s pikantním tónem
Tyto nepečené dortíky vás překvapí harmonickým spojením hořké čokolády a pikantního nádechu zázvoru v jemné džemové vrstvě. Technika vrstvení krémů na sušenkový základ zaručuje profesionální vzhled i neobyčejnou pestrost textur v každém soustu. Tato elegantní sladkost s čerstvými jahodami je ideální tečkou za romantickou večeří nebo letním pohoštěním.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
636 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2662 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
39,1 g
44 %
39 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
12,6 g
20 %
19 %
-
Tuky
46,7 g
72 %
67 %
-
nasycené
26,9 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušenky nameleme nahrubo a promícháme s rozpuštěným máslem. Formičky vyložíme pečicím papírem a na dno lehce vmáčkneme drobečkovou směs. Čokoládu rozpustíme nad vodní párou.
- Smetanu nahřejeme, přidáme máslo a smícháme s čokoládou. Krém nalijeme do připravených formiček a dáme do lednice na 2 hodiny zatuhnout. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě.
- Nahřejeme džem, přidáme zázvor a vyždímanou želatinu. Vychlazenou smetanu vyšleháme do polotuha. Šlehačku pak vmícháme k džemu a naplníme do formiček na ztuhlý čokoládový krém.
- Necháme v lednici zatuhnout alespoň 3 hodiny, nejlépe přes noc. Dortíky poté vyjmeme z formiček pomocí horkého nože. Povrch ozdobíme na kousky pokrájenými jahodami a lístky máty.
