Ingredience
Postup
- Čokoládový krém si můžeme připravit den předem. Ztužený tuk nakrájíme na menší kousky a vložíme do hrnce. Přidáme smetanu a cukr. Směs přivedeme k varu, přisypeme kakao, dobře provaříme a odstavíme. Nastrouháme čokoládu a za stálého míchání ji přidáváme do horkého krému. Pak krém necháme vychladnout.
- Z bílků a poloviny cukru připravíme tuhý sníh. Žloutky se zbylým cukrem vyšleháme ve vodní lázni do husté pěny. Obě vaječné hmoty spojíme. Hladkou a hrubou mouku smícháme s kakaem a zlehka zapracujeme do vaječné hmoty. Nakonec přilijeme olej a těsto mícháme tak dlouho, až se na povrchu začne lesknout.
- Obdélníkovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Rozetřeme do ní těsto a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30-35 minut. Hotový korpus vyklopíme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
- Čokoládový krém vyšleháme dohladka. Korpus vrátíme zpět do formy a potřeme polovinou krému. Poklademe ho třešněmi, na které rozetřeme zbylý krém. Pak moučník nakrájíme na kostky, ozdobíme čokoládovými hoblinami, třešněmi a posypeme moučkovým cukrem.
