Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vyhladnout, pak opatrně odtrhneme papír a korpus rozkrojíme na dvě části.
- Z mléka, cukru a kakaového prášku uvaříme hustý pudink. Za stálého míchání ho vychladíme ve studené vodní lázni a pak rozšleháme. Přidáme na malé kousky nakrájené máslo a vše vyšleháme na hladký kakaový krém.
- Jeden díl korpusu potřeme polovinou krému a na něj rozložíme piškoty, které namáčíme v teplé smetaně s medem a rumem. Povrch potřeme zbylým krémem a položíme na něj druhý díl korpusu. Moučník uložíme do chladničky a necháme ztuhnout. Pak ho rozkrájíme na čtverce 5x5 cm a povrch posypeme kakaem.
- Čokoládovou polevu rozpustíme v horké vodní lázni. Pak ji v tenké vrstvě rozetřeme na pergamenový papír a necháme ztuhnout. Papír odtrhneme a z čokolády nakrájíme čtverce 5x5 cm. Každý čtverec rozkrojíme úhlopříčně na polovinu a vzniklý trojúhelník položíme na kostku moučníku. Povrch ozdobíme čokoládovou hoblinkou.
