Ingredience
Postup
- Švestky namočíme do rumu nejméně na 120 minut. Do kastrůlku nalijeme 100 ml vody, přidáme 140 g cukr, máslo a přivedeme k varu. Pak přidáme čokoládu nalámanou na malé kousky a kakao. Vše krátce za stálého míchání povaříme až se vše spojí na hladkou hmotu. Necháme vychladnout.
- Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Smícháme s prosátou moukou a vychladlou čokoládovou hmotou. 4 malé formičky na koláčky vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Nalijeme do nich těsto a na povrch rozložíme švestky.
- Koláčky pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formičkách a pak vklopíme. Před podáváním pocukrujeme.
